Depende.
A primeira coisa é o tipo de produto utilizado. Como os Comentários perguntaram sobre os tipos de produto utilizados são um grande factor - os produtos à base de óleo e os solúveis em álcool cheiram muito mais fortemente (e a maioria das pessoas pensa de forma mais ofensiva) do que os equivalentes à base de água.
Depois disso, o principal factor é a secagem, que se deve ao fluxo de ar* e à temperatura. Numa sala de um interior típico moderno (muitas vezes feito especificamente para não ser esvaziado) o cheiro pode ser esperado durante pelo menos algumas semanas se tiver usado bastante.
Em geral o cheiro é realmente pronunciado durante algum tempo, com um falloff bastante íngreme depois disso, pelo que se deve esperar que o cheiro comece a diminuir a partir de agora. Obviamente ajudará se conseguir abrir uma janela, talvez montar um ventilador a soprar sobre a mesa se isso for prático.
\ * Num espaço fechado, o cheiro pode ser realmente espantosamente persistente. Envernizar o interior de um armário algum dia e ver quantos meses são necessários para que o cheiro diminua o suficiente para não o incomodar O_O
Esta é uma razão pela qual é geralmente aconselhável não envernizar o interior das gavetas, a menos que tenha tempo para as deixar curar completamente antes de as instalar (após uma cura completa não se pode cheirar um acabamento com o nariz mesmo à superfície).