Óleo de afiar bricolage?

Coisas que ouvi dizer podem ser usadas: óleo mineral, óleo vegetal, óleo 3 em 1, ATF, querosene.

Sim, todas estas podem ser usadas. ATF deve ser evitado porque pode conter ingredientes que não quer na sua pele, e existem muitas alternativas seguras e fiáveis.

Óleos minerais*

Óleos de afiação comercial são nove em cada dez vezes apenas óleo mineral (UK: óleo parafínico ou parafínico líquido), por vezes apenas com um corante adicionado para que não seja tão óbvio que seja apenas óleo mineral. Todos os óleos lubrificantes simples são baseados numa forma de óleo mineral (incluindo 3-In-One), tal como o óleo para bebé.

Se não se importar com o cheiro adocicado do óleo para bebé, é uma alternativa perfeitamente boa e muitos trabalhadores da madeira utilizam-no. Vídeo aqui de Graham Haydon mostrando-o usando óleo de bebé na sua pedra Índia.

Pode naturalmente evitar o cheiro e usar apenas óleo mineral puro, mas só o óleo mineral pode ser um pouco pesado em algumas pedras. Como guia, quanto mais fina for a pedra, mais leve é o óleo que pretende utilizar.

Em vez de querosene pode utilizar aguardente mineral (UK: white spirit), que na realidade é um óleo muito fino. Sobre pedras petrolíferas muito finas e densas a aguardente funciona surpreendentemente bem por si só, mas é um pouco leve demais em muitas pedras mais grosseiras, e como mencionado, o óleo mineral recto pode ser um pouco pesado demais. No entanto, uma mistura dos dois pode ser feita para atingir a marca exacta de viscosidade que lhe agrada pessoalmente ou que melhor se adapta às pedras que está a utilizar.

Óleos vegetais

Um grande número de óleos vegetais pode ser utilizado com sucesso como óleo de afiar. A maioria não coloca qualquer problema (ver nota abaixo sobre ranço), mas é preciso ter cuidado para não escolher acidentalmente um óleo de secagem ou semi-secagem - que inclui óleo de tungue, óleo de linhaça, óleo de noz, óleo de papoila, açafroa e algumas formas de óleo de girassol. Estes podem começar a ‘secar’ e começar a gelificar, entupindo a pedra e tornando-a quase inútil.

Os livros mais antigos alertam frequentemente para o perigo da utilização de óleo de linhaça (um óleo de secagem) nas suas pedras de afiar por esta mesma razão. Note que o óleo de linhaça é óleo de linhaça por outro nome.

Óleos seguros a utilizar: óleo de milho, óleo de soja, a maioria das formas de óleo de colza (canola) e óleo de amendoim. Também se pode usar óleo de amêndoa, óleo de noz de macadâmia e azeite, mas dado o seu preço mais elevado dificilmente são uma consideração prática.

Nota: não há necessidade de se preocupar com a ranço do óleo vegetal, a menos que se tenha o hábito de inundar completamente o caroço e não o limpar depois. Mesmo que o único problema real seja um cheiro um pouco fora de moda ou “fora de moda”, não há outro efeito negativo.

Utilizo Norton Sharpening Stone Oil para as minhas pedras petrolíferas. Se olhar para a descrição do produto, dizem que é um óleo mineral 100% seguro para os alimentos. Parece um pouco menos viscoso do que o óleo mineral que utilizo para as tábuas de corte, o que faz sentido uma vez que afirmam refiná-lo um pouco.

Caso contrário, pode utilizar a maioria dos óleos para afiar. Evitaria qualquer coisa que seja demasiado espessa ou gomosa para não entupir as suas ferramentas e pedras. No passado, usei praticamente tudo o que estava na vossa lista e todos eles funcionaram bem. O ponto principal do líquido de afiar é limpar as limalhas (pedaços de metal e pedra) da superfície, libertando o abrasivo fresco por baixo. Qualquer coisa que suspenda/lavagem do limalha funcionará.

Se planeia utilizar as suas pedras para qualquer coisa que entre em contacto com os alimentos, eu ficaria com óleo mineral ou óleo vegetal. No entanto, uma vez que indicou tê-las há algum tempo, eu adivinharia que elas estão contaminadas nesta altura com outras coisas de qualquer forma, pelo que pode não ser um problema nesta altura.

Também vale a pena notar que pode usar água velha simples sobre uma pedra oleosa, desde que não tenha usado óleo pela primeira vez_. Tenho um par de pedras mais pequenas e um disco de machado que uso para acampar que só uso com água, e funcionam bem. No entanto, terá de mantê-las acima do congelamento, caso contrário, a água presa nas pedras irá partir as pedras como uma calçada de betão.

Usei uma pedra petrolífera com óleo de afiação apropriada religiosamente, até experimentar uma pedra de água . A pedra de água tem sido óptima; já não há necessidade de óleo/alternativos de petróleo! Apenas uma imersão pré-afiadora e um enxaguamento regular ao longo das maravilhas das obras!

Concedido, isto não é uma resposta à pergunta diy honing oil?, mas se a sua pergunta/preferência pode ser generalizada para como evitar a compra de óleo para afiar? estes são os meus dois cêntimos. Boa sorte!

Também se pode usar uma gota ou duas de ** líquido de lavagem de louça** (sabão), directamente sobre a pedra de afiar. A limpeza é feita com água e mais líquido de lavagem de louça quando terminado para remover o material residual do processo de afiação.

Para qualquer pedra mais fina, &/ou diamante - 1000 grit, em up(!), existem na categoria de mini-micron, as arestas afiadas sobressaem acima da superfície infinitesimalmente……oils como WD-40 são mais espessas do que estas grits, tendo a lâmina afiada a fazer muito flutuar, menos corte. É por isso que alguns compram apenas óleo de afiar, que é a viscosidade certa para isto (tendo em conta tudo isto, gosto da ideia de fazer a sua própria…. e estou a inclinar-me para uma mistura de bebidas espirituosas minerais e óleo mineral sem perfume….one teria de experimentar como a lâmina soa e se sente com qualquer mistura que se esteja a experimentar para determinar o que se precisa - ei, todos nós somos afiados mas temos muitas maneiras de lá chegar!!)

Esta é uma breve citação de um post de bricolage meu que aparentemente a maioria das pessoas pensava ser demasiado longo para ler:

Para abstrair os pontos importantes:

1. Manter o ângulo de afiação constante. Recomendo uma grampo comum de um a três pés, ou um guia de facas estilo grampo.
2. Comece no ponto mais áspero e suba 70% da granalha actual quando o acabamento actual for uniforme em torno do bordo da lâmina.
3. Ir devagar sem lubrificante, mais rápido com lubrificante comum; mais rápido com correias diamantadas arrefecidas por água.
4. É altamente recomendado terminar com algum tipo de polimento a frio, não tóxico, para assegurar que o pó metálico microscópico não se esfregue nos alimentos. Sugiro Flitz.

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Sugiro que experimente Flitz polimento de metal/plástico pelo menos uma vez, mas se for utilizado óleo/água normal, então aqui está uma lista de escolhas que são recomendadas por especialistas e profissionais para além de mim por ordem de segurança e eficácia na cozinha:

• Simples Verde (os profissionais usam isto)
• Óleo mineral (barato em drogaria) * Gosto da ideia de bebidas espirituosas minerais publicada por Graphus
• Lubrificante à base de silicone de marca para abrasivos
• Água com detergente muito leve (pedra de pré-solagem se for uma verdadeira pedra de água)
• Diesel ou querosene
• Lubrificante para motores 0W-30 (muito fino) de amassadura (puramente sintético).

Não use óleos vegetais, porque eles vão gradualmente gomando o seu afiador.

Limpe sempre bem as facas antes de as usar sobre ou à volta dos alimentos!

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