Posso pensar em algumas opções para montar uma tábua de cortar pão, que terá de adaptar para se adequar às suas ferramentas e ao seu conjunto de competências:
Use biscoitos para unir a tábua de cortar pão ao resto da parte superior (não é necessariamente a melhor opção, uma vez que tem uma linha de cola contínua ao longo da largura da parte superior) (fonte: Trabalho Popular da Madeira )
Mortise & tenon joints (notar os orifícios alongados para as cavilhas) (fonte: AlLadd. com )
Cavilhas e/ou parafusos (também não necessariamente a melhor opção as-show devido a preocupações de expansão/contracção) (fonte: Popular Woodworking )
Cauda de pomba deslizante (fonte: Popular Woodworking )
Língua e ranhura com cavilhas (opcional) (obrigado @TX Turner) (fonte: Reddit ). Para este, a língua pode também estender-se até à extremidade da tábua de cortar pão, semelhante ao exemplo de rabo de pã deslizante acima.
Como provavelmente sabe, quando faz a junta, quer manter em mente a expansão em largura da parte superior para que as extremidades da tábua de cortar pão não rachem a parte superior. Isto significa normalmente que se prende positivam as tábuas de pão no meio (com cola ou fechos) e se deixam as extremidades flutuar.